Restaurant JASMIN DE SOUSSE

Articles de Presse

 LE JOURNAL DU DIMANCHE, par Aurélie Chaigneau," cette semaine:LA TUNISIE"

HOSNI Djemmali, PDG du groupe hôtelier Sangho, et son fils Mehdi, créateur du Comptoir de Tunisie, spécialisé dans les produits de la table du pays, ont sélectionné trois restaurants tunisiens selon leur coeur.Tradionnel, familial ou branché...chacun y trouvera son compte.                         

 Le Jasmin de Sousse,comme à la maison

TOUTE la convivialité tunisienne se retrouve dans ce petit restaurant de la rue des Archives au décor sans fioritures.

Aux fourneaux, Jamila.En salle,son mari,et à tour de rôle leurs quatre filles.

"Jamila concocte une cuisine 100% familiale,commente Mehdi,comme à la maison."

Sur le pas de la porte, on est déjà titillé par les bonnes odeurs.A peine assis, on vous sert plusieurs entrées, ou kemia, à grignoter sur le pouce.

Une jolie façon de s'ouvrir l'appétit: brick à la tunisienne du Sahel; doigts de fatma croustillants à souhait et quelques autres douceurs, à déguster avec un morceau de pain.Comme la salade mechouia, un mélange de poivrons grillés, oignon ,ail et persil.

Si vous voulez vous réchauffer,tentez une chorba, la soupe préparée pendant le ramadan,à base de vermicelles avec viande ou poisson.Ensuite laissez vous séduire par un couscous maison servi dans un vrai couscoussier.Le Jasmin avec viande et épices ou celui au poisson multiplient les saveurs.

Jetez toujours un coup d'oeil sur le plat du jour, qui comme la marka aujourd'hui (sorte de ragout) peut etre une belle découverte.En dessert, partagez quelques patisseries tunisiennes avec un bon thé à la menthe.Après une journée difficile, l'accueil adorable et la cuisine de Jamila promettent de requinquer les coeurs lourds.